ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΚΡΙΣΙΛΙΑ: Τέλος εποχής...
Μια ακόμα παραδοσιακή επιχείρηση της Άνδρου στην κεντρική αγορά της Χώρας κλείνει οριστικά. Ο ΚΡΙΣΙΛΙΑΣ, που παρήγαγε επί δεκαετίες τις διάσημες τυρόπιτες, αλλά και μπουγάτσες, σπανακόπιτες, πίτσες και τόσα άλλα, κατεβάζει ρολά οριστικά και αμετάκλητα. Ο Παρασκευάς (Βάκης) Κρίσιλιας και η σύζυγος του Μαρία Λαούδη ολοκλήρωσαν το κύκλο τους και αποχώρησαν Από την Αγορά της Χώρας. Οι εξαιρετικές τυρόπιτες, μαζί με πλήθος άλλες νοστιμιές και παραλλαγές της σφολιάτας, συν τα προϊόντα φούρνου όπως σάντουιτς, κριτσίνια, κουλούρια, κλπ. ολοκλήρωσαν τον κύκλο τους.
Οι δύο γονείς δεν αφήνουν πίσω τους συνεχιστές, παρά το γεγονός πως έχουν τρία παιδιά. Δύο κορίτσια κι ένα αγόρι. Τα παιδιά τους μεγάλωσαν, πρόκοψαν κι έφυγαν από το νησί, όπου οι ευκαιρίες για τους ανήσυχους νέους λιγοστεύουν. Ο τουρισμός, τελευταίο αποκούμπι ανάπτυξης, δεν προχωρά. Μαζί με αυτόν και τα δεκάδες επαγγέλματα που ζουν γύρω από αυτόν. Τα παιδιά του Βάκη και της Μαρίας, όπως και πολλά παιδιά της Άνδρου, σπούδασαν και άνοιξαν φτερά τους. Για την Αθήνα τα δύο από αυτά. Για Γερμανία (Ντίσελντορφ) η Βιολέτα, που προχώρησε στις σπουδές σε διδακτορικό επίπεδο.
Λόγω στενής φιλίας της Βιολέτας με την κόρη μου Μυρτώ (έκαναν μαζί χρόνια ιστιοπλοΐα στο Ναυτικό Όμιλο Άνδρου και ξεκίνησαν μαζί μεταπτυχιακά στην Ευρώπη) παρακολούθησα την διαδρομή της οικογένειας, που ολοκλήρωσε την επαγγελματική παρουσία της στο νησί. Τα δύο παιδιά τους ήδη έφυγαν για Αθήνα. Στο νησί έμειναν μόνο οι γονείς. Η Βιολέτα από το Ντίσελντορφ, όπου εργάζεται στο διδακτορικό της στην Φαρμακευτική, πιο εύκολα συναντιέται με την Μυρτώ, που ζει στην Χάγη και εργάζεται σε διεθνή τράπεζα στο Άμστερνταμ, στην Ευρώπη, παρά στην Άνδρο. Αυτή είναι η εξέλιξη ενός νησιού που γερνά, μειώνεται διαρκώς ο πληθυσμός του και χάνει διαρκώς τους νέους του.
Η Άνδρος των ηλικιωμένων του χειμώνα, των συνεχώς μειούμενων παιδιών, των παραθεριστών του καλοκαιριού, του μικρού τουριστικού κύκλου, των μειωμένων υποδομών και των χαμένων ευκαιριών δίνει ελάχιστες δυνατότητες στους παραγωγικούς νέους και στους νέους επιχειρηματίες. Κάπως έτσι ολοκλήρωσε τον κύκλο μετά 61 ολόκληρα χρόνια η επιχείρηση του Βάκη Κρισίλια κι έκλεισε χωρίς συνεχιστές.
Στη θέση της επιχείρησης ΚΡΙΣΙΛΙΑ μαθαίνουμε πως ξεκινά ένας νέος επιχειρηματίας, που αγόρασε την υποδομή για να συνεχίσει τα προϊόντα σφολιάτας. Όμως αυτός δεν θα τα παράγει, αλλά θα τα φέρνει ως μεταπώληση από εκλεκτές επιλογές εταιρειών του είδους. Ας ευχηθούμε να πάει καλά ο άνθρωπος και να κερδίσει η αγορά της Χώρας ένα καλό κατάστημα κι ένα νέο επιχειρηματία...
ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΠΑΣΑΝΤΗΣ
